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美食 - 阅读主题
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西兰花炒蛋

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今晚的西兰花炒蛋做得不错,记录一下。

材料:西兰花一棵、生鸡蛋5只(2人分量)
调料:蒜头、姜、油、盐、耗油各适量
道具:炉子、炒锅、锅铲、大碗、筷子(或打蛋器)、菜刀、砧板

步骤:

  1. 用刀在砧板上把西兰花切成小块、洗净,姜、蒜依个人喜好切好
  2. 鸡蛋全部打入大碗中,用筷子或打蛋器搅拌均匀
  3. 炒锅放油上炉加热,接着放入姜、蒜爆香
  4. 加入西兰花,略为翻炒,加入盐和耗油
  5. 倒入鸡蛋,略为翻炒后静等其结块
  6. 翻炒直至鸡蛋全部结块即可上碟

后记:炒菜这东西完全没有标准可言,就以最经典的中国菜──西红柿炒鸡蛋──而言,几乎每个人都有一种不同的炒法。

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发表于 2006-10-13 11:19:33
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